小魚乾

之前用炸花生配小魚乾，這次用杏仁片，不用炸，只是輕輕炒一下。其實因為做了很多次，已經很隨意下調味料校自己喜歡的味道，這次做得比較淡，因為阿波開始喜歡吃。

材料：小魚乾 224g (最好買些比較好的)

糖 9 tablespoon

Mirin 4 tablespoon

soy sauce 8 tablespoon

酒 1 tablespoon

自己浸的蒜頭醋 1 tablespoon

辣椒 隨意（可省）

杏仁片 隨意

做法:

1. 小魚乾不加油用中火煎到變淺brown色，约2-3分钟。

2. 將糖, mirin, 蒜頭, soy sauce, 辣椒 用慢火煮融mixed. 再加酒.關火.

3. 將1和2 mix, 加蔥花.

4. 用慢火炒杏仁片, 冷卻後, 和小鱼干mix。